俗話說，不時不食，應季食材是大自然給我們的饋贈。初春正是嘗鮮的好時節。春食當道，春食亦有道。在這個象征著新開始的季節，我們要安排好飲食，為全年健康打下良好的基礎。

　　來，了解下春季養生最佳食材——

　　春季第一菜——春筍

　　健康功效：化痰止咳、補血益氣、養顏護膚。

　　說到春食，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”，自古以來備受人們喜愛，文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。

　　春筍不僅是佐膳佳肴，我國古代的醫學家還發現了它的保健價值。唐代孫思邈在《千金方》中指出：“竹筍性味甘寒無毒，主消渴，利水道，益氣力，可久食?！崩顣r珍也在《本草綱目》中說竹筍有“化熱、消痰、爽胃”的作用。

　　春季第一香——玫瑰

　　健康功效：活血調經、疏肝理氣。

　　玫瑰花茶性微溫，具有活血調經、疏肝理氣等功效，對肝與胃有調理作用，并能消除疲勞、改善體質，適于春季飲用。此外，具有“解郁圣藥”美譽的玫瑰花茶，還能讓您的心情“多云轉晴”。

　　春季第一潤——蜂蜜

　　健康功效：消除疲勞、抗菌消炎、提高免疫力。

　　春天是百花齊放之時，也是蜜蜂采蜜最忙碌的時節。所以，味道甘甜的蜂蜜水被稱為“春季第一水”?！侗静菥V目》中早有記載，蜂蜜“安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，和百藥。久服，強志輕身，不饑不老，延年神仙?！?/p>

　　蜂蜜在單獨使用時營養價值高、保健效果好，具有補中益氣、安五臟、調和百藥、清熱解毒、潤燥滋陰、安神養心之功效，若能與其它食物或中藥搭配使用，則能發揮更多的食療和藥療作用。春季干燥上火，可用梨蒸水，然后加入適量蜂蜜調味，可達到潤肺潤燥的功效;或用銀耳燉湯再調入蜂蜜也能潤肺止咳。

　　春季第一果——櫻桃

　　健康功效：增強體質, 健腦益智、養顏駐容。

　　櫻桃的美味眾所周知，素有“春季第一果”之稱，而且，櫻桃蘊含豐富的營養價值。櫻桃性溫，味甘，微酸，能補中益氣，祛風勝濕，主治病后體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及風濕腰腿疼痛，四肢不仁，關節屈伸不利，凍瘡等病癥。

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